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校園新聞 省食藥監局餐飲服務監管處來我校檢查指導食堂工作
發布日期：2016-09-22 16:01:00 瀏覽量：5058 發布來源：宣教科
9月21日，省食品藥品監督管理局餐飲服務監管處調研員李波等一行來我校檢查指導食堂工作。
李波調研員（右二）在食堂檢查
檢查組深入到食堂庫房、原料間詳細了解食品的采購、存儲情況，對操作間的衛生狀況進行了仔細檢查，對各個檔口及留樣食品現場檢驗。隨后，檢查組向學校班子及安全管理人員和兩家餐飲公司負責人反饋了檢查情況，對我校食堂的整體衛生及物品擺放表示肯定。對食品進貨渠道、食品安全及工作人員提出進一步的要求和指導，并贈送了兩套食品衛生及食堂管理教育光盤。
學校針對檢查組反饋意見，就進一步加強食品安全工作做出安排，一是改善硬件條件，添置消毒柜、留樣柜、增加操作間和餐廳滅蠅燈、紫外線燈數量，在食堂一樓、二樓修建洗手池，安裝防鼠板；二是加強制度建設，制定《學生餐廳領導陪餐制度》完善《食物中毒處置預案》，同時嚴格執行索票索證制度，做好大宗食材臺賬，集中采購大宗食材，確保原材質量。三是加強員工培訓與教育。消毒與留樣要規范專人管理，增強員工食品安全意識。校領導要求相關部門必須高度重視食品安全工作，提高認識，加強檢查，及時整改，確保我校食品安全工作上臺階。 （文/王勝武 霍穎 圖/楊鵬）
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