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近日，我校邀請灞橋區(qū)食藥監(jiān)局程向輝工程師等三名專家為后勤人員、食堂員工及伙管會學生干部等40余人進行學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范專題培訓。副校長梁文華、校長助理魏養(yǎng)浩出席培訓會。

三名專家結合食品衛(wèi)生典型案例，對防范食品安全事故的發(fā)生進行了詳細講解，強調了學校執(zhí)行食堂食品安全操作規(guī)范的必要性和重要性。專家們還講解了《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，并就學校“食品安全管理制度”，“食堂原材料購買索證制度”的實施，食物庫房管理，操作間布局，生熟食材加工、儲存，食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生，食堂防塵、防鼠、防蠅、防污染，食品留樣，食品添加劑使用管理，餐具消毒，常見食物中毒的類型及食物中毒應急措施等方面作了全面指導。

食品安全管理與操作規(guī)范培訓會現(xiàn)場

校長助理魏養(yǎng)浩對灞橋區(qū)食藥監(jiān)局專家指導我校食品安全工作表示熱烈歡迎。他指出，食品安全工作是學校的一項基礎性和保障性工作，關系到學校師生的身體健康，關系到學校正常的教育教學秩序。后勤服務中心和食堂員工，一定要從思想上和認識上要高度重視食品安全工作，不能有一絲半毫的馬虎，切實保障校園食品安全。

后勤中心主任亓蘭瑞傳達了省教育廳關于加強學校食品安全的文件精神，并就規(guī)范食品加工操作、提高食堂服務水平及夏季食品加工注意事項等方面提出了具體要求。

安保科科長劉健表示，一定要貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，進一步完善和落實各項食堂管理制度，嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，強化日常檢查，消除食品安全隱患。